Buhara Pilavı

Buhara Pilavı Tarifinin Yapılışı

1. Pilavı, "Sade pilav" tarifindeki gibi hazırlayın. Bir yandan da havucu temizleyip rendeleyin. 2 dakika kadar haşlayıp süzülmeye bırakın.


2. Kuş üzümlerini temizleyip 30 dakika ılık suda bırakın. Daha sonra suyunu iyice süzdürün.


3. Antep fıstıkları 1 dakika kadar kaynar suda bırakın. Süzüldükten sonra kabuklarını soyun. Bir tavada kızdırdığınız yağda fıstıkları rengi değişinceye kadar kavurarak sarartın.


4. Sonra üzümü ve havucu ekleyin, karıştırıp ateşten alın.


5. Hazırladığınız pilavı ateşten indirmeden 5 dakika önce bu karışımı ilave edin. Bir kez karıştırıp 5 dakika daha pişirin ve sonra ateşten indirin. 15 dakika demlendirdikten sonra bir kez karıştırarak servis yapın.