Zeytinyağlı Havuç Pilaki

Zeytinyağlı Havuç Pilaki Tarifinin Yapılışı

1. Önce havuçlarınızı yıkayın ve suyunu süzün.


2. Havuçları soyun ve 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.


3. Yağı büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğan ve havuç ekleyin. Tuz ve şekerle tatlandırın.


4. Ara sıra karıştırarak 7-10 dakika veya hafif altın rengi olana kadar soteleyin.


5. Su ve pirinci ekleyin. Yavaşça karıştırın ve kaynatın, ardından ısıyı azaltın.


6. Pirinç ve havuçlar yumuşayıncaya ve sıvı sos haline gelene kadar hafifçe kavurun. Pişirirken pirinci ve havuçları birkaç kez test edin. Yumuşak olmalarına rağmen hala sıvı varsa, kapağı çıkarın. Böylece sıvı daha hızlı buharlaşır. Pişirme suyunu aşırı derecede azaltmayın.


7. Isıyı kapatın ve tencerenin oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.


8. Havuç ve pirinci servis tabağınıza alın ve fasulyelerin üzerine zeytinyağı gezdirin.