Tulumba Tatlısı

Tulumba Tatlısı Tarifinin Yapılışı

1. Şerbeti hazırlamak için; 4 su bardağı toz şeker ve 3 su bardağı suyu tencereye alın, koyu bir şerbet kıvamını alıncaya kadar kaynatın. Limon suyunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın. Şerbeti soğutun.


2. 4 bardak suyu tencerede kaynatın. Margarini ilave edip eriyinceye kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın, 3,5 su bardağı unu azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Koyulaşmaya başlayınca mermerin üzerine veya soğuk bir tepsiye boşaltın.


3. Hamur biraz soğuyunca yumurtaları birer birer ekleyerek yoğurun. Hamuru, geniş ağızlı sıkma torbasına doldurun.


4. Sıvı yağı derin bir tencerede ısıtın. Yağın fazla kızgın olmaması gerekiyor. Hamuru yağa sıkıp her tarafı pembeleşinceye kadar kızartın. Kevgirle yağdan alıp soğuk şerbetin içine atın. Şerbeti çeken tatlıları servis tabağına dizin.