Taze Kremli Dondurulmuş Dana Pirzola

Taze Kremli Dondurulmuş Dana Pirzola Tarifinin Yapılışı

1. Kalın olarak kesilmiş dana pirzolaları tam ortasından kemiğine kadar bir cep biçiminde kesin. Sıvı yağ ve karabiberle ovun. 


2. Soğanı rendeleyin. Ispanağı tereyağında kavurun. Etleri tereyağında her iki tarafı pembeleşinceye kadar kızartın. Cep biçiminde kestiğiniz etlerin içine soğan ve ıspanağı doldurun. Üzerine bir kaşık lor peyniri veya gouda peyniri ekleyip açık kısmını kürdanla kapatın. 


3. Tüm pirzolaları bu şekilde doldurduktan sonra isteğe göre pişirin ve servis tabağına alın. 


4. Mantarları çok az su ve 1 yemek kaşığı tereyağında ağzı kapalı bir kapta az ateşte pişirin. 


5. Etleri kızarttığınız tavanın yağını süzüp, mantarları aynı tavada 1 çorba kaşığı tereyağı ile sote edin. Beyaz şarap ekleyin ve şarap çekene kadar ağır ateşte pişirin. Taze krema ilave edip 1 dakika sonra ateşten alın ve etlerin üzerine dökün.


6. Kiraz domateslerle süsleyip, haşlanmış ya da kavrulmuş ıspanakla birlikte servis yapın.