Sezar Salatası

Sezar Salatası Tarifinin Yapılışı

1. Salatayı yaprak yaprak ayırın. Sirkeli suda biraz bekletip süzün. Akan suyun altında iyice yıkayın. Süzüp elinizle sıkın ve iri iri doğrayın. Süzgece koyup bekletin. Zeytinyağı ile limonu 1 tutam tuzla derince bir kâsede karıştırın.


2. Temizlenmiş sarımsakları ince ince kıyın. Hamsileri küçük küçük doğrayın. Çatalla ezerek geniş bir salata tabağına yerleştirin. Sarımsak, hardal, krema ve biberi bir kâsede karıştırıcı ile çırptıktan sonra hamsilerin üzerine ilave edin. Üzerine zeytinyağlı karışımı gezdirip iyice harmanlayın.


3. Salata hazırladığınız yaprakları hardallı ile karışımı ve peynirin yarısını ekleyin. Aşağıdan yukarıya doğru hareketlerle karıştırın. Tuzunu kontrol edin.


4. Francala dilimlerini minik küpler halinde doğrayın. Sarımsakları temizleyin. Bir tavada kızdırılmış zeytinyağında sarımsaklarla birlikte ekmekleri atın. Tahta bir kaşıkla karıştırarak ekmekler altın sarısı rengini alıncaya dek kızartın. Peçete üzerine alarak yağını çektirin. Salataya ilave edip harmanladıktan sonra servis yapın.