Safranlı Pirinç Turtası

Safranlı Pirinç Turtası Tarifinin Yapılışı

1. Pirinci tuzlu suda 10 dakika bekletin. Bol suda yıkayıp süzün. Bezelyenin suyunu süzün. Soğanları küçük küçük doğrayın.


2. Tereyağını tavada eritip soğanı pembeleştirin. Önce pirinci sonra bezelyeleri tavaya ekleyip hafifçe kavurun.


3. Sıcak suyu ve safranı ayrı bir kâsede karıştırıp kavrulmakta olan pirince ekleyin. Suyunu çekinceye kadar pişirin. Ilınınca ateşten alın, kaşar peyniri ve tuz serpip harmanlayın.


4. Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtın. Fırın kalıbını yağlı kâğıtla döşeyin ve içine galeta unu serpin.


5. Pirinçli karışımı üç eşit parçaya bölün. Kalıba bir kat karışım döküp üzerine 3 dilim peynir kapatın.


6. Kalan malzemeyi aynı şekilde kalıba yerleştirin. Sıcak fırında 10-15 dakika pişirin. Dilimleyip servis yapın.