Portakallı Brüksel Lahanası

Portakallı Brüksel Lahanasının Yapılışı

1. Kestanelerin kabuğunu keskin bir bıçakla çizdikten sonra tuzlu suda yaklaşık 30-40 dakika haşlayın. Henüz sıcakken kabuklarını soyun.


2. Etli kısmını ayrı bir yerde bekletin. Portakal kabuğunu rendeleyin.


3. Soğanları ortadan ikiye kesin. Lahanaları ayıklayıp kaynar suya atın ve 3-4 dakika sonra delikli bir kepçe ile çıkarın.


4. Soğuk sudan geçirerek temiz bir mutfak peçetesinin üzerine koyun ve kurumasını bekleyin.


5. Soğanları tavaya koyup zeytinyağı, et suyu, defne yaprağı ve tuz ilave edin. 5 dakika pişirip lahanayı ekleyin.


6. Portakal kabuğu ile tatlandırın. Kapağı kapalı olarak pişirmeye devam edin. Sık sık kontrol ederek suyunu çektikçe sıcak su ekleyin.


7. Portakalı sıkıp suyunu ısıttıktan sonra sebzeye ilave edin. Kestaneleri ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam edin.


8. Oda ısısında yumuşatılmış krema halinde çırpılmış tereyağını sebzeye katın.


9. Defne yaprağını çıkarın gerekirse sıcak su ilave edin.


10. Dilerseniz et yemeklerine garnitür olarak ya da tek yemek olarak servis yapın.