Peynirli Börek

Peynirli Börek Tarifinin Yapılışı

1. Malzemeleri toplayın.
   

   

   
   


2. Büyük bir kapta, mikrodalgada tereyağını eritin. Ardından sütü, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Süt ılık olana, ancak haşlanmayana kadar tekrar mikrodalgada, yaklaşık 30 saniye. Fırını 185 dereceye ısıtın bir fırın tepsisinin altını ve yanlarını yağlayın.
   

   

   
   


3. Ayrı bir kapta ufalanmış beyaz peynir, yumurta ve kıyılmış maydanozu karıştırın.
   

   

   
   


4. Hazırlanan fırın tepsisinin altına bir veya iki kaşık süt karışımından gezdirin.
   

   

   
   


5. Daha sonra ilk yufkayı alın ve tepsinin altını kaplayacak şekilde düzgün olmayan, kırışık bir şekilde yerleştirin. Sütlü karışımın yaklaşık 1/6'sını yufkanın üzerine dökün. Çatlaklara ve yarıklara ve kenarlardan geçmesine izin verin.
   

   

   
   


6. Peynir karışımını kabaca 5 parçaya bölün. Peynir karışımının 1/5'ini yufkanın üzerine serpin.
   

   

   
   


7. Şimdi, bir sonraki katmanla aynı şeyi yapın. 5 katman bitene kadar tekrarlayın. Son parça yufka ile hamurunuzun üzerini tamamen kaplayın. Süt karışımının son kısmını üstüne gezdirerek hepsini ıslatın.
   

   

   
   


8. Hamurunuzun üstünü susam veya çörek otuyla serpin. Önceden ısıtılmış fırında üzeri güzelce kızarana ve ortası sertleşene kadar pişirin, 35 ila 45 dakika.
   

   

   
   


9. Böreğiniz piştikten sonra kalıbınızı fırından çıkarın ve üzerine 1 veya 2 yemek kaşığı soğuk su serpin ve tamamını temiz kasap kağıdına veya temiz bir havluya sarın. Bu, üst tabakayı yumuşatmaya yardımcı olur. Hamuru kareler halinde kesmeden önce yaklaşık 20 dakika dinlendirin.