Peşmelba

Ünlü Fransız şef George Auguste Escoffier peach melba olarak adlandırılan bu tatlıyı Avustralyalı opera sanatçısı Nellie Melba için yapmıştır. Escoffier'in bu tatlıyı, Nellie Melba'yı ve Londra'daki romantik Lohengrin operasının açılışını onurlandırmak için bir otel partisinde servis edilmek üzere yaratmıştır. Çünkü şarkıcı şeftali ve dondurmayı bir arada çok seviyordur. Bu romantik dönem tatlısı dilimize ise peşmelba olarak geçmiştir. Peşmelba, yumuşak ve çok olgun şeftali, vanilyalı dondurma ve karadut püresinden oluşan basit bir tatlıdır. Aynı zamanda enfes lezzetli ve hafif olan bu tatlıyı denemenizi kesimlikle tavsiye ederiz. Romantik yemek masalarınız için kaçırılmayacak bir lezzet olan peşmelba tarifini sizlerle paylaşıyoruz.
Peşmelba nedir? Peşmelba nasıl yapılır?

Peşmelba Tarifinin Yapılışı

1. Şeftalileri kolayca soymak için kaynar suya batırıp çıkarın. Kabuklarını soyup ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın.


2. Toz şekeri 2 bardak suda eritin. Şeftalileri ilave edip hafif diri kalacak şekilde pişirin.


3. Karadutları ayıklayıp derin bir kâseye alın. Pudra şekeri ekleyip çatalla ezerek püre haline getirin. Bademleri teflon tavada kavurun.


4. Dondurma kâsesine 2 top dondurma ve 2 parça şeftali koyun. Üzerini karadut püresi, badem ve krem şanti ile süsleyin. Buzdolabında soğuyuncaya kadar bekletin.