Patatesli Çörek

Patatesli Çörek Tarifinin Yapılışı

1. Patatesi yıkayıp kabuğuyla birlikte haşlayın. Ilınınca kabuğunu soyun ve çatalla ezip püre haline getirin. 


2. Un, tuz ve şekeri hamur tahtasına koyun. Ortasını havuz gibi açıp yarım çay bardağı ılık sütte eritilmiş bira mayası, oda ısısında yumuşatılmış, minik parçalara doğranmış margarin ve patates püresini koyup karıştırın. Kalan sütü azar azar döküp yoğurun.


3. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Hamuru top şeklinde kapatın. Üzerine biraz yağ sürüp yağlanmış kaba koyun. Jelatin kâğıtla örtüp 30 dakika dinlendirin. 


4. Hamuru un serpilmiş hamur tahtasına koyun. Rulo haline getirip 30 eşit parçaya bölün.


5. Her birine yuvarlayarak top şekli verin ve iki elinizin arasında hafifçe yassılaştırın. Yağlanmış bir tabağa eşit aralıklarla dizerek üzerini nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlenmeye bırakın. 


6. Parmağınızla her birinin ortasına bastırın. Yüksek kenarlı bir kızartma tavasında bol miktarda sıvıyağı kızdırın. Hazırladığınız topları yağa atıp kızartın. Nar rengini alınca kâğıt peçete üzerine alarak yağını çektirin.


7. Tuz serpin ve kaşar peyniri eşliğinde sıcak olarak servis yapın.