Patates ve Kimyonlu Ekmek

Patates ve Kimyonlu Ekmek Tarifinin Yapılışı

1. Patatesleri tuzlu suda haşlayın. Soğuyunca kabuklarını soyup çatalla ezerek püre haline getirin. Mayayı ılık suda eritip kabarması için 10 dakika bekletin.


2. Unu yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın. Tuz, toz şeker ve ma­yalı karışımı ilave edin. Patates püresi, 1 yumurta ve oda ısısında bekletilmiş margarini ekleyip pürüzsüz bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Hamuru top şeklinde kapatıp üzerine sıvı yağ sürün. Streç folyo ile kaplayıp 20 dakika bekletin.


3. Hamuru 12 parçaya bölüp her birini ince uzun ekmek şekline getirin. Bir ucunu kıvırarak dilediğiniz şekli verin. Yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerini nemli bir bezle örtün ve 20 dakika daha bekletin.


4. Diğer yumurtayı çırpın ve hazırladığınız ekmeklerin üzerine sürün. Kimyon tohumlarını serpip önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin.


5. Soğuyunca dilimleyerek servis yapın.