Lokma Tatlısı

Lokma Tatlısı Tarifinin Yapılışı

1. 4 bardak toz şeker ve 2 bardak suyu kaynatın. Koyulaşınca limon suyunu ekleyip ateşten alın ve soğumaya bırakın.


2. 1 kahve fincanı ılık suda maya ve pudra şekerini eritin. 2 kahve fincanı unu mayalı karışıma ilave edip üzerini kapatın ve mayalanması için 20 dakika bekletin.


3. Kalan unu hamur tahtasına alıp ortasını havuz gibi açın. Mayalı karışım, kalan su, tuz ve yumurtayı ilave edip karıştırarak hamuru hazırlayın. Hamur elinize yapışmayacak hale kadar yoğurmaya devam edin.


4. Hamuru büyük bir tencereye alıp kapağını kapatın ve 30 dakika mayalandırın.


5. Geniş ve derin bir tencerede sıvı yağı kızdırın. Mayalanmış hamurdan sol avucunuzla avuçlayıp alabildiğiniz kadar hamuru alın ve avucunuzu kapayın. Yumruğunuz sıkılmış ve eliniz hafif yan vaziyette olmalı.


6. Üst parmaklarınızı gevşek tutarak alt parmaklarınızla hamuru hafifçe sıkın ve üstten hamur çıkarken yağa batırılmış bir çay kaşığı ile küçük bir lokma hamur alıp yağın içine atın.


7. Kızaran lokmaları yağdan alıp soğuk şuruba atın ve şurubu çekinceye kadar bekletin. Servis tabağına alıp servis yapın.