Lahana Turşusu

Lahana Turşusunun Yapılışı

1. Lahanayı yumruk büyüklüğünde parçalara bölerek büyükçe bir kavanoza yerleştirin. Tuzlu suyu hazırlayın.


2. Kabukları soyulmuş ve enine dilimlenmiş limonları, soyulmuş bir baş soğanı küçük bir tülbente torba şeklinde bağlayıp kavanoza koyun.


3. Arpaları da lahanaya ilave edin.


4. Üzerine bir ağırlık koyup kapağını sıkıca kapatın. 1-2 gün sonra tuzuna bakın, azalmışsa ilave edin.


5. Üzerinde biriken beyazlığı kevgirle alın. On beş gün sonra turşunuz hazırdır.