Kuru Kayısı ve Zeytinli Tavuk

Kuru Kayısı ve Zeytinli Tavuk Tarifinin Yapılışı

1. Sarımsağı kıyın. Kayısıları bütün olarak ikiye ayırın. Tavuğun derisini alın. Etini parçalayarak derince bir kâseye koyun.


2. Sarımsak, zeytin, kuru kayısı, limon suyu, şeker, yağ, rezene, anasonlu likör, portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu ilave edin. Tuz ve biber ekip marine olması için buzdolabında 1 gece bekletin.


3. Tavuğu marine malzemesiyle birlikte geniş bir tencereye aktarın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.


4. Her tarafının eşit olarak pişmesi için arada bir karıştırın. Tavuğu servis tabağına alın. Siyah zeytin ve kuru kayısılarla süsleyin.


5. Marine sosu sulu ise koyulaşması için orta ateşte biraz pişirdikten sonra tavuğun üzerine dökün.


6. İnce portakal dilimleriyle süsledikten sonra sıcak olarak servis yapın.