Kestaneli Baklava

Kestaneli Baklava Tarifinin Yapılışı

1. Unun ortasını havuz gibi açın. Yumurta, tuz ve su ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Nemli bezle örtüp 20 dakika dinlendirin.


2. Kestane şekerlerini çatalIa ezerek iri taneli bir püre hazırlayın.


3. Hamuru 12 parçaya bölün. Her birini nişasta serperek çok ince bir yufka halinde açın ve kenarı 8 santimlik karelere kesin. Yufkalardan 5 tanesini üst üste yerleştirin. Kestane püresinden ilave edip 4 kare yufkayı üzerine kapatın.


4. Uç kısımlarını bohça şeklinde kapatıp birleşme yeri alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye yerleştirin. Malzeme bitinceye kadar işlemi tekrarı ayın. Kestaneli bohçaların üzerine kızdırılmış tereyağı dökün ve önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin.


5. Toz şeker ve suyu tencerede kaynatıp limon suyunu ekleyin. Soğuk baklavanın üzerine döküp dinlendirin. Ilınınca fıstık serpip servis yapın.