Kalamar Dolma

Kalamar Dolma Tarifinin Yapılışı

1. Kalamarları temizleyip ayıklayın. Dokungaçlarını ayırın. Keselerini tam bırakmaya özen gösterin. Kabakları ve soğanları küçük kareler şeklinde doğrayın.


2. Soğanları, kabakları ve dokungaçları bir tencerede sote edin. Tuzlayıp karışımı kalamarların içine doldurun. Kalamarların ağzını bir kürdanla kapatın. 


3. Kalamarları tencereye dizin, bir miktar yağ ve şarap ilave edip 10 dakika pişirin. Sık sık kalamarları ters yüz yapın.


4. Salçayı ve fesleğen yapraklarını ekleyip tuzlayın. 20 dakika daha orta ateşte pişirdikten sonra ateşi kısın.


5. Kabakları haşlayıp dilimledikten sonra kalamarlarla birlikte servis yapın.