Garnitürlü Tavuk

Garnitürlü Tavuk Tarifinin Yapılışı

1. Tavuğu yıkayıp geniş bir tencereye alın. Üzerini örtecek kadar su ve defneyapraklarını ilave edip haşlayın. Tavuğun kemik ve derilerini ayırın, etlerini küçük küçük doğrayın.


2. Patates ve havuçları temizleyip küçük küpler halinde doğrayın. Ayrı kaplarda haşlayıp süzün. Bezelyenin suyunu süzün.


3. Tavuk etlerini fırın kabına alın. Bezelye, patates ve havuçları ilave edin. Tuz ve karabiber serpin, harmanlayın.


4. Tencerede kalan tavuk suyun dan 1 su bardağı kadarını derin bir tavada kaynatın.


5. 2 çorba kaşığı unu bir kepçe tavuk suyu ile karıştırıp kaynamakta olan tavuk suyuna ekleyin. Boza kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte pişirin. Ateşten alıp soğumaya bırakın.


6. 1 yumurtayı soğuk sosa ekleyip iyice çırpın. Tavuk ve sebzele­rin üzerine döküp rendelenmiş kaşar peynirini serpin.


7. Önceden ısıtılmış orta dereceli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.