Evde Kokoreç

Evde Kokoreç Tarifinin Yapılışı

1. Kokoreçten; 1,5-2 parmak kalınlığında yuvarlaklar halinde alın. Orta ateşte ısınmış tavaya atın ve 1-2 dakika sonra ateşi kısın. Ağır ağır her bir yüzü, kendi yağında 6-7 dakika pişsin.


2. Kokoreçleri kenara alın. Eğer tavada yağ yoksa bir yemek kaşığı sıvıyağ ekleyin, ısıyı yükseltin ve minik küpler halinde kesilmiş domates ve biberleri soteleyin.


3. Domates ve biberler sotelenirken, bir kesme tahtası üzerinde kokoreçlerinizi büyük bir bıçakla kıyın.


4. Domates ve biberler piştikten, suyunu da çektikten sonra kokoreci ekleyin ve kavurun. Kavurmayı çok uzun tutmayın ki kokoreçler kurumasın.


5. Birkaç dakika sonra baharatları da ekleyip ateşten alın.


6. Kokoreçleri tavadan aldıktan sonra, aynı tavaya bir ekmek koyarak yağını çektirebilir ve sunumu da o ekmekle yapabilirsiniz.