Erikli Tart

Erikli Tart Tarifinin Yapılışı

1. Yumurta sarısı ve 5 çorba kaşığı toz şekeri derin bir kâsede köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Oda ısısında yumuşatılmış 100 gr margarin, tuz ve unu ilave ederek pütürsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.


2. Hazırladığınız hamurun üzerini örtüp en az bir saat dinlendirin. Fırını 200 dereceye ayarlayın.


3. 26 cm çapındaki tart kalıbını 1 kaşık margarinle yağlayıp hamuru elinizle bastırarak kalıba yerleştirin. Üzerini çatalla yer yere delin. Hamurun dışa sarkan kısımlarını kesip ayırın.


4. Hamurun üzerine çekilmiş badem, 2 kaşık toz şeker ve tarçını serpin. Tepsiyi fırına verip 10 dakika pişirin.


5. Erikleri ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın. Tartın üzerine kabuklu kısımları alta gelecek şekilde erikleri dizin.


6. Ayırdığınız hamurdan ufak yaprak motifleri hazırlayın. Bu yaprakları çırpılmış yumurta akı ile tartın kenarına yapıştırın. Kalan 4 çorba kaşığı şekeri eriklerin üzerine serpin.


7. Tartı önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından almadan 2 dakika önce ızgarayı yakıp eriklerin üzerindeki şekerin karamelize olmasını sağlayın.


8. Tart soğuyunca üzerine hafif sulandırılmış marmelat sürün. Dilimleyerek servis yapın.