Dolma Biberli Köfte

Dolma Biberli Köfte Tarifinin Yapılışı

1. Biberleri fırın ızgarasında 1-2 dakika tutun. Zarlarını soyup ince uzun şeritler halinde kesin.


2. Soğan ve sarımsağı soyun. Eti robota alıp soğan, sarımsak, krema, ekmek içi, yumurta, ince kıyılmış dereotu, fesleğen, zeytinyağı, tuz ve biberle birlikte çekerek köfte hamurunu hazırlayın.


3. Kare veya yuvarlak bir kek kalıbını yağlayın. Kenarları dışarıda kalacak şekilde folyo yayın. Hamurun yarısını yerleştirip üzerine biberleri renk ayırarak dizin. Kalan hamuru tekrar yayıp alüminyumun uçlarını kapatın.


4. Köfteyi önceden ısıtılmış kızgın fırında en az 1 saat pişirin.

Not: Robotunuz yoksa dana eti yerine kıyma alın. Dereotu ve fesleğeni de bıçakla çok ince doğrayarak ekleyin. Köftenizi iki kat veya üç kat yapabilirsiniz. Dolma biberlerin renk uyumuna dikkat etmelisiniz.