Çiğ Börek

Çiğ Börek Tarifinin Yapılışı

1. Soğanı çok ince doğrayıp kıyma, tuz ve biberle karıştırarak iç harcını hazırlayın. 


2. Unun ortasını açıp bütün malzemeyi ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Gerekirse çok az su ilave edebilirsiniz. Hamuru en az 2 saat dinlendirin. 


3. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde bezeler yapın. Her bir bezeyi unlu zeminde 18-20 cm çapında açın. Bir tarafına kıymalı harçtan ilave edip diğer tarafıyla kapatın.


4. Hazırladığınız çiğ börekleri derin bir tavada yağ ile kızartın.