Cevizli Kuru İncir Tatlısı

Cevizli Kuru İncir Tatlısı Tarifinin Yapılışı

1. İncirin sapını kesin. Akan su altında yıkayın ve 1 saat bekletin.


2. Bu arada şekeri suyla birlikte bir tencereye koyun. Çözünene kadar hafifçe ısıtın, sonra kaynatın ve şurup dörtte bir oranında, yaklaşık 200 ml'ye düşene kadar hızlı bir şekilde kaynatın. Şurubu kaynatmaya devam edin


3. İncirleri çıkarın ve süzün, şuruba ekleyin. Kaynatın ve ısıyı azaltın.


4. İncirler yumuşayıp şerbet tam kıvamına gelene ve incirlerin rengi kırmızılaşana kadar pişirin.


5. İncirleri çıkarın. Soğuması için kenara alın.


6. İşlenecek kadar soğuyunca incirleri keskin bir bıçakla nazikçe ayırın.


7. Üzerine biraz kaymak (kaymak) dökün ve içine ceviz koyun.


8. Üzerine incir şurubu gezdirerek servis yapın.