Mutfağımız yeniden canlanan Osmanlı yemeklerinden ülkenin birçok bölgesinin tariflerine kadar geniş ve çeşitlidir. Tabii ki Türkiye'de en çok sevilen yemek kategorilerinden biri de lezzetli sokak yemekleridir. Şimdi sizlerle bu lezzetli mutfağımızın sokak yemeklerine bir göz atalım…
Simit
Kahvaltının vazgeçilmezi simit, mutfağımızın sokak yemekleri açısından bir nevi ikon haline geldi. Biraz peynir ve çay ile tamamlamak kahvaltıların vazgeçilmezidir.
Balık Ekmek
İstanbul'da, özellikle Eminönü semtinde popüler bir sokak yemeği olan balık ekmek, bol soğan, domates, salata ve otlar ile yarım somun beyaz ekmekle doldurulmuş taze ızgara balık filetosudur. İnanılmaz lezzetli bu sokak yemeği günün tüm saatlerinde mutluluk vericidir.
Kağıt Helva
Hemen hemen hepimizin çocukluğundan beri annesinin kendisine sokakta kağıt helva almasıyla ilgili bir anısı vardır. Bu lezzetli ikram, yoğunlaştırılmış süt tabakasıyla doldurulmuş ince, kağıtsı bir gofrete sahiptir.
Islak Hamburger
Gece geç saatlerde meşhur bir atıştırmalık olan ıslak hamburger (kelimenin tam anlamıyla “nemli hamburger” olarak) saatlerce buğulanmış bol soslu bir burgerdir. Ayran ile mükemmel giden lezzetli bir sokak yemeğidir.
Dürüm
Bir sokak yemeği olarak, dönerin en iyi versiyonu dürüm içindedir, yani döner şişten çıkan ince et dilimleri lavaş ekmeğine sarılır ve salata ve bazen eritilmiş kaşar peyniri ile doldurulur. Mutfağımızda çokça çeşide sahip olan dürüm her türlü lezzet çeşidini barındırır.
Midye Dolma
Otlu pilav, kuş üzümü ve çam fıstığı ile doldurulmuş midye başka bir klasik sokak yemeğidir ve satıcı siz dur diyene kadar size limonlu yeni bir tane vermeye devam edecektir.
Kestane ve Mısır
Kışın kestane en popüler sokak yemeklerinden ve kesinlikle en çok ısıtanlardan biri iken, koçanındaki sütte kaynatılmış veya kavrulmuş mısır da oldukça lezzetlidir.
Kokoreç
Bu sokak yemeği biraz kazanılmış bir tat çünkü doğranmış, baharatlarla kaplanmış ve bir sandviç içine yerleştirilmiş yağlı kuzu bağırsağı lezzetinden sizde bir tane daha yeme isteği uyandıracaktır.
Tavuk Pilav
En rahatlatıcı sokak yemeklerinden biri olan Tavuk Pilav, sadece tavuk göğsü ile tepesinde nohut bulunan tereyağlı pilav ile sizleri hem doyuracak hem de sizler için ekonomik olacaktır. Birçok insan karışıma ketçap eklemeyi de sever.
Kumpir
Akla gelebilecek her şeyle dolu fırında patates oldukça harika bir sokak yemeğidir. Biraz sosis ve Rus Salatası (patates, havuç, bezelye ve turşu ile mayonez salatası) almayı unutmayın.
