Bliny

Bliny Tarifinin Yapılışı

1. Yumurtaları ayrı ayrı kırın. Maya ile şekeri 6 çorba kaşığı ılık suda eritin.


2. Unu buğday ile karıştırdıktan sonra önceden çırpılmış yumurta sarılarını ilave edin. Ardından sürekli karıştırmak suretiyle eritilmiş maya, ılık süt, eritilmiş tereyağı ve tuzu katın.


3. Krep kıvamında olana dek çırpın. Elde ettiğiniz bu karışımı oda ısısında en az 2 saat mayalanmaya bırakın.


4. Yumurta aklarını 1 tutam tuzla kar haline gelene dek çırpın. Kremayı ilave edin. Karışımı yumurta sarılarına karıştırarak çırpmaya devam edin.


5. Hafifçe yağlanmış teflon tavaya hazırladığınız karışımdan 2-3 çorba kaşığı döküp iki taraflı olarak kızartın.


6. Yağa attığınız zaman kaşıkla düzelterek yuvarlak bir şekil verin. Hamur bitene dek aynı işlemi sürdürün.


7. Taze tereyağı, ekşi krema, füme somon, havyar, balık yumurtası veya herhangi bir füme balık ile birlikte sıcak olarak servis yapın.