Biber Turşusu

Biber Turşusunun Yapılışı

1. Biberlerin saplarını ayıklayıp, sivri ucunu hafifçe kesin. Bir kaç yerinden iğneyle delin. Bol suyla yıkayıp süzün.


2. Tencerede bir bardak suyu kaynatın. Biberleri ilave edip bir iki taşım kaynatın. Sudan alıp süzün ve soğumaya bırakın.


3. Kavanoza kıyılmış sarımsak ve soyulup enine dilimlenmiş limonları biberlerin aralarına istif ederek yerleştirin. Biberlerin üzerine sirke, tuz, kereviz yaprağı koyup kapağını kapatın ve güneş görmeyen bir yere yerleştirin. On gün sonra turşunuz servise hazırdır.