Baharatlı Salatalık Konservesi

Baharatlı Salatalık Konservesi Tarifinin Yapılışı

1. Yıkanmış ve ayıklanmış salatalıkların tepelerini alarak 1 cm kalınlığında dilimler halinde doğrayın. Cam kâseye düzgünce dizin. Üzerine tuz serperek diğer sıralamaları malzeme bitene kadar sürdürün.


2. 12 saat dinlendirip çıkan suyunu süzün. Sirkeyi kaynatıp diğer malzemeleri ilave ederek kısık ateşte 5 dakika pişirin. Ateşi yükseltin ve salatalıkları ekleyin. Kaynamaya başladıktan 2-3 dakika sonra ateşten alın.


3. Salatalık dilimlerini düzenli olarak kavanozlara yerleştirin. Üzerine sıcak baharatlı sirkeyi dökün. Sirke yeterli gelmezse biraz daha kaynatıp ilave edebilirsiniz. Soğuduktan sonra kavanozların ağzını kapatın.


4. Nemsiz ve loş bir ortamda bir kaç ay dinlendirin. Not: Sebzeleri sirkede bekleterek konserve yapmak için taze ve diri olanları seçmeli ve birkaç saniye sirkede bekletmelisiniz.


5. Ancak dikkati fazla bekletirseniz, sirke sebzeyi pişmiş gibi yumuşatır.