Zeytinli Pide

Zeytinli Pide Tarifinin Yapılışı

1. Maya ve tuzu yarım su bardağı ılık suda eritip kabarıncaya kadar bekletin. Unun yarısını derin bir kâseye alıp eritilmiş mayayı ekleyerek karıştırın.


2. Üzerini nemle bezle örtün ve yarım saat mayalanmaya bırakın.


3. Kalan unu hamur tahtasına dökün. Mayalanmış hamur, kalan yarım bardak su ve 6 kaşık zeytinyağını ekleyin.


4. Düzgün bir hamur elde edinceye kadar yoğurup top şeklinde kapatın. Üzerine bıçağın ucu ile artı işareti çizip nemli bezle örtün ve 2 saat dinlendirin.


5. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın. Yeşil zeytinleri halkalar halinde dilimleyin. Hamuru oklava ile açıp yağlanmış tepsiye yayın. Üzerine zeytinleri değişimli olarak dizin. Kalan zeytinyağını fırça ile pidenin üzerine sürüp yarım saat dinlendirin.


6. Önceden ısıtılmış 220 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin.