Yumurtalı Patates Krepi

Yumurtalı Patates Krepi Tarifinin Yapılışı

1. Patatesleri soyup yıkadıktan sonra kurulayın. İri rende ile ince şerit halinde doğrayın.


2. Temiz bir tülbentin üzerine koyarak suyunu akıtana dek iyice sıkın. Yemeğin başarılı olması için bu işlemin en iyi şekilde yapılması gerektiğini aklınızdan çıkarmayın. 


3. Teflon bir tavada yarım çorba kaşığı zeytinyağını ısıtın. Rendelenmiş ve suyu iyice akıtılmış patatesin dörtte birini ilave edin. Bir spatula ile hafifçe bastırarak tavanın dibine yayın. 


4. Dibi kızarana dek orta ateşte pişirin. Tersini çevirin ve yarım kaşık yağ ilave ederek kızartın.


5. Yağını çekmesi için temiz bir peçetenin üzerine koyun. Her iki tarafına tuz ekin. Diğer üç porsiyonu da aynı şekilde hazırlayın.


6. Her birini 180 dereceye önceden ayarlanarak ısıtılmış ve söndürülmüş fırında sıcak olarak muhafaza edin. 


7. Aynı tavada ceviz büyüklüğünde tereyağını eritin. Yumurta sarısını ayrı bir yerde bekleterek, önce akını kapağı kapalı olarak pişirin.


8. Ardından sarısını üzerine ilave edin. Yumurta sarısı yumuşak kalacak şekilde birkaç dakika daha pişirin. Tuz ve biber ekin. 


9. Her bir patates için hazırladığınız göz göz yumurtaları üzerlerine özenle kaydırarak yerleştirip sıcak olarak servis yapın.