Vişneli Çikolatalı Pasta

Vişneli Çikolatalı Pasta Tarifinin Yapılışı

1. Çikolatalı kek için; 1 çay kaşığı toz kahve ile 45 gr çikolatayı 1,5 çorba kaşığı sıcak suda eritip soğumaya bırakın. Tereyağını eritip soğutun.


2. Yumurtaların sarılarını şekerle çırpın. Kahveli çikolatayı ekleyip karıştırın. Yumurta aklarını ayrı bir kapta kar halinde çırpın. İki kaşık yumurta akını çikolatalı karışıma ekleyin.


3. Un, kabartma tozu, tarçın, tereyağı ve kalan yumurta aklarını ilave edip pürüzsüz bir hamur haline gelinceye kadar çırpın. Hazırladığınız karışımı 22 cm çapındaki yağlanmış kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin.


4. Şurubu hazırlamak için 6 çorba kaşığı su,3 çorba kaşığı toz şeker ve likörü birlikte kaynatın. Çikolatalı keki enine ikiye bölün. Hazırladığınız şurupla iki parçayı da ıslatın.


5. Fındıklı kek için; yarım su bardağı pudra şekeri, fındık ve patates ununu derin bir kaba alın. 4 yumurta akını yarım su bardağı pudra şekeri ile ayrı bir kâsede kar haline gelinceye kadar çırpın. Fındıklı karışıma ekleyip iyice karıştırın.


6. Keki pişirdiğiniz kalıbı temizleyip yağlayın. Fındıklı kek hamurunu kalıba döküp önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında 1 saat pişirin.


7. Kremayı hazırlamak için; 6 yemek kaşığı pudra şekeri ve süt kremasını çırpın. Çikolatalı kekin bir parçasının üzerine vişnelerin yarısını dizin. Kremanın üçte biri ile vişnelerin üzerini tamamen kaplayın ve fındıklı keki yerleştirin. Kalan vişneleri üzerine dizin ve kalan kremanın yarısını sürün.


8. Çikolatalı kekin ikinci katını yerleştirin. Kalan kremanın 2 çorba kaşığını süsleme için ayırdıktan sonra kekin üzerini ve kenarlarını kaplayın. 75 gram çikolatayı rendeleyip pastanın kenarlarını kaplayın. Süsleme için ayırdığınız kremayı yıldız uçlu sıkma torbasına doldurup pastanın üzerine sıkın.


9. Vişne taneleri ve nane yaprakları ile süsleyin. Buzdolabında 3-4 saat beklettikten sonra soğuk olarak servis yapın.