Tepsi Mantısı

1- Un, yumurta, su ve tuzu karıştırıp sert bir hamur hazırlayın. Üzerini nemli bezle örtüp 15-20 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
2- Kıyma, kıyılmış maydanoz, rendelenmiş soğan ve tuzu karıştırıp iç malzemeyi hazırlayın.
3- Dinlenen hamuru kalın bir yufka halinde açın. 1'er santimlik kareler halinde kesin. Karelerin üzerine birer tutam kıymalı harç yerleştirip hamuru karşılıklı iki köşesinden kapatın. Hazırladığınız mantıları yağlanmış bir fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında üzeri eri kızarıncaya kadar pişirin.
4- Kızaran mantıların üzerine et suyunu gezdirerek dökün. Tekrar fırına verip suyunu çekinceye kadar pişirin.
5- 1 çorba kaşığı margarini geniş bir tavada eritip doğranmış tavuk etlerini ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak tavuk eti pişinceye kadar kavurun. Salçayı ekleyip birkaç kez daha karıştırın. Mantıyı fırından çıkarıp üzerine tavuklu sosu ekleyin ve sıcak olarak servis yapın.