Peynir Köftesi

Peynir Köftesi Tarifinin Yapılışı

1. Bir tencerede margarini eritin. Unu ekleyip bir iki dakika karıştırarak kavurun. Sıcak sütü azar azar ilave ederek kısık ateşte sürekli karıştırmak suretiyle koyulaşıncaya kadar pişirin.


2. Yumurta sarısını iyice çırpın. Rendelenmiş peynir, kırmızı toz biber ve yumurta sarısını pişirdiğiniz beşamele ekleyip tahta kaşıkla iyice karıştırın.


3. Hafifçe yağlanmış küçük bir tepsiye karışımı boşaltın. Ilınınca buzdolabına alıp 2-3 saat kadar bekletin. Düz zemine ters çevirerek çıkartıp 1cm’lik kareler halinde bıçakla kesin. Her bir parçayı elinizde yuvarlayarak top şeklinde köfteler hazırlayın.


4. Önce una, sonra yumurtaya ve ardından da galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. Köfteleri kâğıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.


5. Sıcak olarak servis yapın.