Pazılı Tandır Böreği

Pazılı Tandır Böreğinin Yapılışı

1. Pazı yapraklarını saplarından kesip, yapraklarını ince ince kıyın.


2. Soğanları zar şeklinde doğrayıp, pembeleşinceye kadar margarinle kavurun. Kıyılmış pazı yapraklarına tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.


3. Pazılar suyunu bırakıp, çektikten sonra 4-5 dakika kavurup, ocağın altını kapatın. Beklemeye alın.


4. 1 adet bayat ekmeğin üzerini soğuk su ile kapatacak şekilde ıslatıp, 10 dakika bekleyin. Ekmeğin dış kabuklarını ayıklayıp, iç kısmını elinize alıp suyunu sıkın. Unu yoğurma kabına boşaltın ve tuzunu atın.


5. Sıkılmış ekmek içini ekleyip, yumuşak bir hamur haline getirdikten sonra, 1 saat kadar bekletin.


6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, tabak büyüklüğünde açın. İçlerine pazıdan 1 yemek kaşığı kadar yayın.


7. D şeklinde katlayıp, sacda veya teflon tavada iki tarafını da pişirin ve tereyağını sürün. Sıcak olarak servis yapın.