Pastırmalı ve Tavuklu Patates Dolması

Pastırmalı ve Tavuklu Patates Dolması Tarifinin Yapılışı

1. Patatesleri iyice yıkayın. Diri kıvamda haşlayıp kabuklarını soyun. Her bir patatesin bir tepesini düzgünce kesip içini oyun.


2. Tavuk etini 1 su bardağı suda haşlayın. Eti bir tabağa alıp tel tel ayırın. Suyunu ayırın. Ekmeği süte batırıp sıkın ve bir kâseye ufalayın. Maydanoz, kıyılmış soğan, ince doğranmış jambon, tavuk eti, yumurta, 1 tutam tuz ve karabiber ekleyip harmanlayın.


3. Patatesleri hazırladığınız içle dışarı taşacak şekilde doldurun. Pastırmaları uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Elde ettiğiniz pastırma dilimleriyle dolmaların ağzını kapatın.


4. Zeytinyağını bir tavada ısıtıp patates dolmalarını sık sık çevirerek kızartın. Üzerine ayırdığınız tavuk suyundan 1 kahve fincanı kadarını ilave edip tuz serpin ve kapağı kapalı olarak 2-3 dakika pişirin.


5. Dolmaları servis tabağına alıp adaçayı yaprakları ile süsleyin. Sıcak ya da ılık olarak servis yapın.