Özel Soslu Rosto

Özel Soslu Rosto Tarifinin Yapılışı

1. Havuç, kereviz sapı, soğan ve sarımsağı temizleyip tencereye alın. Maydanoz ve kereviz yapraklarını iple bağlayıp demet halinde tencereye ilave edin.


2. Üzerini aşacak şekilde tuzlu su ekleyip orta ateşte pişirin. Su kaynamaya başlayınca rostoyu ekleyip kapağını kapatın ve yaklaşık 60 dakika pişirin.


3. Et pişince ateşten tencereyi alın. 1 bardak su ilave edip ılınmaya bırakın. Eti ayrı bir tabağa alıp ince ince dilimleyip fırın kalıbına dizin.


4. İnce kıyılmış soğanı tereyağında pembeleştirip sirke ilave edin ve 1-2 dakika pişirin. Bir kâseye alıp ılınmaya bırakın.


5. Yumurta sarılarını tek tek ilave edip köpük köpük olana dek 15 dakika çırpın. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.


6. Etin üzerine döküp önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.


7. Dilerseniz nane yaprakları ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.