Karpuzlu Yaz Salatası

Karpuzlu Yaz Salatası Tarifinin Yapılışı

1. Derin ve orta boy bir cam kalıbı alüminyum kâğıtla kaplayın. Kalıbı buzluğa yerleştirip soğutun.


2. Karpuz içini iri iri doğrayıp çekirdeklerini ayıklayın. 3 kaşık kadar karpuzu minik küpler halinde kesip süsleme için ayırın.


3. Kalanını derin bir kaba alın. Yarım bardak toz şeker ekleyip yüksek ateşte 15 dakika pişirin. Ateşten alıp ılınmaya bırakın. Soğuyunca blenderle ezerek püre haline getirin.


4. Yumurta akları ve kalan toz şekeri ayrı bir kaba alın. Benmari usulü 10 dakika çırpın. Bu kabı içi buz dolu bir başka tencerenin içine oturtup karışım soğuyuncaya kadar çırpmaya devam edin.


5. 3 çorba kaşığı yumurtalı karışımla aynı miktarda süt kremasını ayrı bir kapta koyu krema kıvamında çırpın.


6. Kalan yumurtalı karışıma önce hazırladığınız karpuz püresini sonra kalan süt kremasını ekleyip malzemeleri birbirine yedirinceye kadar çırpın.


7. Kalıbı buzluktan çıkarın ve hazırladığınız karışımı üstte 1 santim boşluk kalacak şekilde kalıba doldurun. Buzlukta en az 6 saat bekletin.


8. Servis yapmadan yarım saat önce buzluktan çıkarıp oda ısısında bekletin. Kalıptan çıkarıp servis tabağına alın. Ayırdığınız karpuz küpleriyle süsleyip servis yapın.