Karnabahar Krep

Karnabahar Krep Tarifinin Yapılışı

1. Büyük bir tencerede, karnabaharın üzerini kapatacak kadar suyu kaynatın. Karnabahar çiçeklerini ekleyin, ısıyı azaltın ve kısmen kapalı olarak 15 ila 20 dakika veya çiçekler bir çatalla kolayca ezilecek kadar yumuşak olana kadar pişirin.


2. Karnabaharı bir kevgir içinde boşaltın. Bir çatalla hafifçe ezin, püre oluşturmak yerine biraz doku bırakın. Karnabaharı biraz soğuması için kenara alın.


3. Karnabaharı bir karıştırma kabına alın. Çırpılmış yumurtaları karıştırın. Un ekleyin ve gözleme benzeri bir hamur elde etmek için iyice karıştırın. (Gerekirse, her eklemeden sonra karıştırarak, her seferinde 1 yemek kaşığı daha fazla un ekleyin.) Tuz ve karabiberle tatlandırın.


4. Orta-yüksek ısıya ayarlanmış büyük bir tavada, birkaç yemek kaşığı yağı ısıtın. Fırını 90 derecede ısıtmaya başlayın.


5. Bir tavada yağı kızdırın.


6. Yağ kızınca harcı yemek kaşığı dolusu tavaya boşaltın, tavayı kalabalık tutmamaya özen gösterin. 


7. Krepleri biraz düzleştirin, böylece eşit şekilde pişirilir. Her iki tarafta yaklaşık 3 ila 5 dakika her iki tarafı kızarana ve ortası sertleşene kadar kızartın.


8. Fazla yağı boşaltmak için krepleri tavadan kağıt havlu serili tabağa alın. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve kalan partileri yaparken fırında sıcak tutun.