Ispanaklı Rulo

Ispanaklı Rulo Tarifinin Yapılışı

1. 6 su bardağı un, maya, tuz ve şekeri geniş bir kapta karıştırın,


2. Ortasını açıp 1 yumurta, 1 yumurta sarısı, yoğurt ve sıvı yağı ekleyin,


3. Ilık suyu elinizle karıştırarak yavaş ve dikkatli bir şekilde ekleyin,


4. Her şey karışınca unun kalanını yavaş yavaş eklemeye başlayın ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin,


5. Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde 45 dakika dinlendirin,


6. Bu sırada ıspanakları ince ince kıyın,


7. Sıvı yağı bir tavada ısıtıp ıspanağı pembeleşinceye kadar pişirin,


8. Yükselen hamuru indirip 1-2 dakika yoğurun,


9. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp top haline getirin,


10. Topu, iyi unlanmış bir zeminde merdane yardımıyla avuç içi büyüklüğünde daire şeklinde yuvarlayın,


11. Üzerine 3 yemek kaşığı ıspanak dolgusunu sürün,


12. Yuvarlak yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,


13. Hamurunuz kalmayana kadar bunu tekrarlayın,


14. Ruloların üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin,


15. Ruloların üzerine 1 yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin,


16. 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.