Humus Salatası

Humus Salatasının Yapılışı

1. Nohutu akşamdan ıslatıp ortalama 12 saat suda bekletin.


2. Nohutu tencereye alın. Üstünü kapatacak kadar su ilave edip yumuşayana kadar pişirin. Ateşten indirdiğiniz nohudu süzün ve kabuklarını soyun.


3. Haşladığınız nohudu kevgire döküp püre haline gelene kadar iyice ezin.


4. Püre olan nohudun içine yarım su bardağı tahini, tuzu ve dövülmüş sarımsağı döküp iyice karıştırın.


5. Karışımı servis tabağına alıp üstünü bir kaşık yardımıyla dü­zelterek şekil verin.


6. Bir kahve fincanı zeytinyağıyla kırmızı biberi karıştırıp humus salata sının üzerine gezdirin. Soğuk servis yapın.