Haşhaşlı Ekmek

Haşhaşlı Ekmek Tarifinin Yapılışı

1. Mayayı ılık suyla ıslatın. Un, maya ve tuzu karıştırın. Azar azar su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.


2. Hamurun kabarması için 1 saat bekletin.


3. Dinlenen hamurdan 6 elma büyüklüğünde beze yapın. Her bir bezeyi unlayıp oklava ile orta kalınlıkta açın.


4. Açtığınız yufkanın üzerine sıvı yağ sürün, daha sonra haşhaşı yayın. Bu şekilde hazırladığınız her yufkayı katlayıp tekrar beze haline getirin. 


5. Hazırladığınız bezeleri orta kalınlıkta açın.


6. Bu yufkaları üçer üçer üst üste yerleştirin ve uzunlamasına 4 parça halinde kesin.


7. Böylece 8 parça şerit elde edeceksiniz.


8. Her bir parçayı yağlanmış fırın tepsisine dıştan içe doğru sırayla yerleştirin.


9. Üzerine çırpılmış yumurta sürüp orta derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.