Fırında Hindi

Fırında Hindi Tarifinin Yapılışı

1. İyice temizlenmiş, tütsülenmiş, yıkanmış hindinin içini ve dışını kurulayın. Bal, limon suyu, zencefil, tuz, karabiber ve margarini karıştırın. Hindinin içini ve dışını hazırladığınız bu karışımla iyice ovun.


2. Daha sonra hindiyi karın ve boyundan dikip bağlayın. Bu arada 220 derecede ısıttığınız fırını 180 dereceye ayarlayıp pişirmeye başlayın. 3 saat süreyle hindiyi arada bir muntazam olarak biriken yağıyla ıslatarak pişirip sıcak olarak servis tabağına alın.


3. Bıldırcınlı iç pilavla birlikte servis yapın. Yanında kırmızı şarap yakışacaktır.