Ev Yapımı Brioche

Ev Yapımı Brioche Tarifinin Yapılışı

1. Bir mikser veya kaşık kullanarak ılık sütü (yaklaşık 40 derece) maya, şeker ve iki bardak un ile birleştirin. Malzemeleri birlikte çırpın. Kaseyi bir havluyla örtün ve yaklaşık 30 dakika bekletin.


2. Ayrı bir kapta yumurtaları birlikte çırpın. Yumurtaları ve eritilmiş tereyağını hamur karışımına ekleyin. Kalan unu küçük porsiyonlarda çırpın.


3. Hamuru elastik hale gelene kadar (yaklaşık 10-15 dakika) elinizle veya mikserinizle yoğurun.


4. Hamurun üzerini örtüp yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakın.


5. Hamuru 18-24 parçaya bölün (tercih ettiğiniz boyuta göre). Her hamur parçasından düzleştirilmiş, yuvarlak bir şekil oluşturun.


6. Hamur parçalarını yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerini bir havluyla örtün ve 30 dakika mayalanmaya bırakın. Ayrı bir kapta yumurtaları suyla çırpın ve bu karışımla çöreklerin üstlerini fırçalayın.


7. Brioche çöreklerini yaklaşık 25 dakika veya ekmek altın kahverengi olana kadar 180 derecede pişirin.


8. Not: Hamurun dokusu hala yumuşak ve hafif yapışkan olmalıdır. Kullandığınız markaya göre biraz daha un eklemeniz gerekebilir.