Elmalı Tart

1- Elmaları soyup çekirdekli kısımlarını çıkarın. Elmaları ortadan ikiye kesip kararmaması için üzerlerine limon suyu sürün.

2- Unu bir tutam tuzla karıştırıp ortasını havuz gibi açın. Küp doğranmış 2 çorba kaşığı tereyağı, yumurta sarısı, kabartma tozu, su ve pudra şekerini ilave edin. Düzgün bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru top şeklinde kapatın. Streç folyo ile sararak en az 1 saat buzdolabında bekletin. Dolaptan çıkarıp bir süre oda ısısında bekletin.

3- 6 çorba kaşığı tereyağı ve şekeri kısık ateşte karamelize olup kahverengi bir renk alıncaya dek pişirin. 2 çay kaşığı limon suyu ekleyip ateşten alın. Elmaları ilave edip karamelayı kaşıkla elmaların üzerine dökün. Yüksek ateşte yaklaşık 5 dakika sos koyulaşıncaya kadar pişirin. 24 cm çapındaki bir fırın kalıbına elmaları dizin. Üzerine hazırladığınız hamuru açarak yayın. Önceden 180 derece ısıtılmış fırına verip 20 dakika pişirin. 5 dakika dinlendirip servis tabağına ters çevirerek kalıptan çıkarın. Ilınınca servis yapın.