Çıtır Tavuk

Çıtır Tavuk Tarifinin Yapılışı

1. Bütün tavukları 4 göğüs, 4 but, 4 bacak ve 4 kanat şeklinde kesin ve bir kenara koyun.


2. Yağınızı ya ocakta ağır bir tavada ya da fritözde ısıtın.


3. Büyük bir kapta un, tuz, karabiber, sarımsak tozu ve kırmızı biberi iyice karışana kadar birleştirin. Kenara koyun.


4. Tavuklarınızı bir kaseye alın. 


5. Göğüslerinizi alın, un karışımınızla hafifçe tozlayın, sonra yumurta beyazına ardından tekrar un karışımına yerleştirin.


6. Un karışımındaki göğüsleri alın ve kızartın.


7. Tavuğun iyice kaplandığından emin olun yoksa aradığınız kabuk ve çıtırlığı elde edemezsiniz. 


8. Ardından, diğer tavuk parçalarınıza aynı işlemi uygulayın.


9. Tavuğu yağdan çıkarın ve 5 dakika suyunu çekmesine izin verin. Servis yapmadan önce 10 dakika daha soğumaya bırakın.