Barbunya Pilaki

Barbunya Pilaki Tarifinin Yapılışı

1. Barbunyaları gece boyunca bol suda ıslatarak başlayın. Ertesi sabah fasulyeleri süzün.


2. Derin bir tencerede soğanı zeytinyağında 7-8 dakika soteleyin. Havuçları ekleyip 2-3 dakika soteleyin. Domates veya salça ekleyin.


3. Su, şeker ve tuzu ekleyin. Kaynamaya getirin.


4. Fasulyeleri tencereye ekleyin. Kapağı kapat.


5. Fasulyeler yumuşayıncaya kadar kapağı kapalı olarak kısık ateşte hafifçe kaynamaya bırakın. Zaman zaman onları kontrol edin. Sıvı kaybolduysa ancak fasulye tamamen pişmediyse, gerektiği kadar su ekleyin.


6. Fasulyeler yumuşak olmasına rağmen hala fazla sıvı varsa, fasulyeleri süzün ve koyulaşana kadar domates karışımını pişirmeye devam edin, ardından fasulyelerin üzerine dökün.


7. Fasulyeler yumuşayınca servis tabağına alın ve servis yapmadan önce dinlenmeye bırakın. Onlara ılık veya soğuk servis yapabilirsiniz.