Üzümlü Et Dolması

Üzümlü Et Dolması Tarifinin Yapılışı

1. Soğan ve havucu ince ince kıyın. Biberi ince şerit halinde doğrayın. Hepsini bir tencereye koyarak, üzerine kadar su doldurun. Kısık ateşte sebzeler hafifçe yumuşayana dek kaynatın. Süzüp, soğuk sudan geçirin.
   

   

   
    


2. Ekmeği çok az ılık suda yumuşatın. Süzgeçten geçirip suyunu sıkın ve sebzelere ilave edin. Zencefil ve fıstığı ekleyip tuz, biber ekerek harmanlayın.
   

   

   
   


3. Fırını 200 dereceye ayarlayın. Keskin bir bıçakla etin ortasını yararak uzunca ve genişçe bir cep açın. Hazırladığınız iç malzemeyi cebe doldurun. Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Bu süre bitiminde ısıyı 180\'e ayarlayarak 20 dakika daha pişirmeye devam edin. 
   

   

   
   


4. Kuru üzümleri şarap, su ve limon rendesi ile birlikte kaynatın. Ateşten alıp karabiber serpin. Eti fırından alıp 10 dakika soğumaya bırakın. İnce ince dilimleyip, üzüm sosu eşliğinde servis yapın.