Sucuklu Çörek

Sucuklu Çörek Tarifinin Yapılışı

1. Mayayı ılık sütte eritip kabarıncaya kadar bekletin. Unu hamur tahtasına döküp ortasını havuz gibi açın. 1 çay kaşığı tuz ve eritilmiş mayayı ilave edip karıştırın. Oda ısısında yumuşatılmış margarini ekleyip yoğurun.


2. Top şeklinde kapatıp üzerini örtün ve 30 dakika mayalanmaya bırakın. Hamuru 1 cm kalınlığında dikdörtgen bir yufka şeklinde açın.


3. Sucuğun zarını soyup küpler halinde doğrayın. Peyniri küçük küçük kesin. Her ikisini de hazırladığınız hamurun üzerine serpiştirip uzun kenarından başlayarak rulo yapın. Uç kısmını parmağınızla bastırarak yapıştırın.


4. Hazırladığınız çöreği yağlanmış kalıba alıp üzerini jelatin kâğıtla örtün. Kabarması için 25-30 dakika dinlendirin. Üzerini açıp 10 dakika daha bekletin.


5. Üzerine çırpılmış yumurta sürüp önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Ilınınca dilimleyerek servis yapın.