Soğan Dolması

Soğan Dolması Tarifinin Yapılışı

1. Soğanların tepelerini kesmeden kabuklarını soyun. Tencereye su doldurup soğanları dağılmamalarına dikkat ederek diri kıvamda haşlayın.


2. Pirinci sıcak su ile ıslatıp 10-15 dakika bekletin. Bol su ile bir kaç kez yıkayıp suyunu süzün.


3. Kıymayı, tuz, karabiber ve suyu süzülmüş pirinç ilavesiyle karıştırarak yoğurun ve iç malzemeyi hazırlayın. 


4. Soğanları sudan alıp bir süre soğumaya bırakın. Tepelerini kapak şeklinde kesin. İçlerini çıkarıp hazırladığınız kıymalı karışımla doldurun.


5. Üzerlerini yine soğan parçalarıyla ka­patıp geniş bir tencereye dizin.


6. Üzerine zeytinyağı gezdirip su ve tuz ilave edin. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 15 dakika pişirin.


7. Maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis yapın. Dilerseniz üzerine sarmısaklı yoğurt gezdirebilirsiniz.