Pierogi

Piruhi'yi daha önce hiç duydunuz mu?
⠀
Piruhi tüm dünyada bilinir ve Ukrayna bu harika yemeğin anavatanıdır. Ukraynalı piruhi hem ana yemek hem de tatlı olabilir. En popüler ve yaygın dolgular patates, lahana turşusu, çıtır çıtır, kiraz, yaban mersini ve diğer birçok meyve ve çilektir. Bununla birlikte, Ukrayna mutfak mirası ayrıca turp veya eğrelti otu gibi bazı tuhaf dolgular içerir. Hangisini denersiniz? İşte sizlere klasik bir piruhi hamuru yapılışı…
Pierogi nedir? Pierogi nasıl yapılır?

Pierogi Tarifinin Yapılışı

1. Sütü ısıtın, eritilmiş tereyağı ve ekşi krema ile karıştırın.


2. Yumurtaları bir çatalla çırpın ve un ve tuzu karıştırın. Sertleşene kadar yoğurun. Hamuru ikiye bölün.


3. Unlanmış tezgahta incecik açın.


4. Bir kesici ile daireler kesin. Ortasına bir kaşık dolusu koyun.


5. Kenarı suyla nemlendirin ve katlayın. Kenarları bir çatalla sıkıca bastırın.


6. Tuzlu kaynar suya bırakın. Yüzene kadar 3 ila 5 dakika pişirin. Delikli kaşıkla kaldırın.


7. Servis yapmak için tereyağı ile pişirin veya bir tavada veya mikrodalgada kızartın.


8. Üzerine ekşi krema ve/veya kızarmış soğan ile servis edebilirsiniz.


9. Varenyky için dolgular bir gün önceden yapılabilir.