Peşmelba

Ünlü Fransız şef George Auguste Escoffier peach melba olarak adlandırılan bu tatlıyı Avustralyalı opera sanatçısı Nellie Melba için yapmıştır. Escoffier'in bu tatlıyı, Nellie Melba'yı ve Londra'daki romantik Lohengrin operasının açılışını onurlandırmak için bir otel partisinde servis edilmek üzere yaratmıştır. Çünkü şarkıcı şeftali ve dondurmayı bir arada çok seviyordur. Bu romantik dönem tatlısı dilimize ise peşmelba olarak geçmiştir. Peşmelba, yumuşak ve çok olgun şeftali, vanilyalı dondurma ve karadut püresinden oluşan basit bir tatlıdır. Aynı zamanda enfes lezzetli ve hafif olan bu tatlıyı denemenizi kesimlikle tavsiye ederiz. Romantik yemek masalarınız için kaçırılmayacak bir lezzet olan peşmelba tarifini sizlerle paylaşıyoruz.
Peşmelba nedir? Peşmelba nasıl yapılır?

Peşmelba Tarifinin Yapılışı

1. Şeftalileri kaynar suya sokup hemen çıkartın ve soğuk suya atın.


2. Kabuklarını soyun. Her birini ortadan ikiye ayırın ve çekirdeklerini çıkarın. 


3. Toz şekeri 2 bardak suda eriterek bir şurup hazırlayın.


4. Şeftalileri bu şurupta 5-6 dakika kaynatıp soğutun.


5. Ahudutlarını pudra şekeriyle ezip püre haline getirin.


6. Kıyılmış bademleri yağsız olarak kavurup soğutun.


7. Bir dondurma tabağında 2 top dondurma, 2 parça soğumuş şeftali ve üzerine ahududu, badem, krem şanti koyarak süsledikten sonra servis yapın.