Naan

Naan Tarifinin Yapılışı

1. Bir kapta su, maya ve şekeri birlikte çırpın. Malzemeleri köpürene kadar oda sıcaklığında yaklaşık 10 dakika bekletin.


2. Süt, yumurta ve tuzu çırpın. Küçük porsiyonlarda, karıştırırken unu dikkatlice ekleyin. Unu hafifçe unlanmış bir yüzeyde veya mikserde 6-8 dakika yoğurun.


3. Hamuru bir kaseye koyun ve plastik bir örtü ile örtün. Hamuru yaklaşık bir saat ya da hacmi iki katına çıkana kadar mayalandırın.


4. Hamuru 10-15 eşit parçaya bölün. Her parçayı bir top haline getirin ve iyice unlanmış çalışma yüzeyine koyun. Hamur toplarını bir havluyla örtün ve 15-20 dakika mayalanmaya bırakın.


5. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, her bir hamur topunu ince olana kadar yuvarlayın.


6. Önceden ısıtılmış bir dökme demir tavada, her bir naan'ı her iki tarafta yaklaşık 3 dakika pişirin.